Trunchi Cod negru de Alaska 4-5lb (22.68 Kg/Bax)
Trunchi Cod negru de Alaska 4-5lb (22.68 Kg/Bax)
-
199,99RON
-
Cod de produs: G4522
-
Produs in STOC ! Pentru a comanda produse cu greutate variabila sau produse a caror vanzare se face doar la box, va rugam sa ne CONTACTATI!
- Ex Tax:180,17RON
- - Trunchi Cod negru de Alaska
- - origine: Alaska, captura salbatica
- - greutate: 22,68 kg/bax
- - calibru: 4-5 lb (~1,8-2,27 kg) per bucata
- - pretul afisat este pe kg;
- - vanzarea se face doar pe bax*
- Plata cu cardul online
- Livrare rapida la locatia d-voastra sau optional ridicarea coletului de la depozitul nostru din Bucuresti
- Transport frigorific special
- Valabil la Groenlanda Shop
* Produs in stoc!
** Pentru a comanda rapid si simplu produse cu greutate variabila sau produse a caror vanzare se face doar la box, va rugam sa ne contactati la telefon:
Telefon: +40 21 221 2966
Cod Negru de Alaska cu glazură Miso (Stil Nobu)
Ingrediente:
• Pește: 1 trunchi sau 3-4 fileuri de cod negru. • Marinadă: 3 linguri de sake, 3 linguri de mirin, ½ cană de pastă miso albă (shiro miso) și ⅓ cană de zahăr.Mod de preparare:
1. Pregătirea marinadei: Fierbeți sake-ul și mirin-ul timp de 20 de secunde pentru a evapora alcoolul. Reduceți focul, adăugați pasta miso și amestecați până la omogenizare, apoi adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă. 2. Marinararea (esențială): Lăsați sosul să se răcească complet. Ungeți bine peștele cu marinada, acoperiți-l și lăsați-l la frigider între 24 de ore și 3 zile. 3. Gătirea: - Preîncălziți cuptorul la 180°C. - Ștergeți excesul de marinadă (zahărul se arde repede) și prăjiți peștele într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu. - Transferați peștele la cuptor pentru încă 10-20 minute.Cod Negru în stil mediteraneean
Dacă preferați aromele locale, puteți opta pentru o variantă la cuptor cu roșii și capere:
Ingrediente: Roșii cherry, usturoi, măsline Kalamata, capere, ulei de măsline și lămâie.
Preparare: Așezați trunchiul de cod într-o tavă, înconjurat de restul ingredientelor. Condimentați cu sare, piper și ierburi aromatice (salvie sau pătrunjel) și coaceți la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Puteți inlocui aromele mediteraneene cu un sos de unt și lămâie, alături de cartofi și legume coapte
• 30 g unt • 3 căței de usturoi • o mână de ierburi proaspete (oregano, frunze de pătrunjel,...) • sucul de la ½ de lămâie • 1 linguriță de condimente pentru pește • sare și piper negru măcinatAmestecați untul topit cu sucul de lămâie și cu usturoiul feliat subțire, precum si cu ierburile și toate condimentele.
Puteti prepara la cuptor cartofi copti si legume (morcovi baby, etc).
Sfaturi pentru gătire:
• Nu îl gătiți excesiv: Codul negru este gata când carnea devine opacă și se desface ușor în fulgi (temperatura internă ideală este de ~63°C). • Uscarea peștelui: Înainte de a pune marinada sau condimentele, tamponați peștele cu șervețele de hârtie pentru a asigura o crustă crocantă
