Poate că n-ar fi rău să te gândești să înlocuiești mesele copioase tradiționale cu sarmale, cârnați sau alte mâncăruri tradiționale cu... caracatița?

Dacă ți-e teamă că nu iese ca la restaurantele din Grecia, iată câteva trucuri de preparare:

1. Caracatița se fierbe aproximativ o oră într-o oală acoperită. Dacă e vorba despre un exemplar mai mic se scurtează timpul, dacă, din contră, de o caracatiță mai mare, se poate chiar dubla.

2. Poți fierbe caracatița și în vin roșu ( ceea ce îi va oferi o culoare roșiatică) sau în ulei de măsline ( ceea ce o poate transforma într-un fel de confit de caracatiță).

3. După fierbere, caracatița poate fi pregătită la grătar, încorporată într-un risotto sau un sos de paste!

4. Focul trebuie să fie suficient de puternic pentru a face exteriorul crocant , iar interiorul să rămână fraged!

Dacă ți-am făcut poftă și te încumeți la o rețetă cu caracatiță în locul clasicelor sarmale, la noi găsești:

* caracatiță întreagă de diverse greutăți 1-2 kg, 2-3 kg, 4-6 kg (aici, la 1-2 kg http://bit.ly/3pfKvEf)

* tentacule crude 700 de grame 

* tentacule prefierte la 200 de grame