Peștele joacă un rol extrem de important într-o alimentație sănătoasă, fiind principala sursă de proteine animale în multe țări în curs de dezvoltare. Fructele de mare nu sunt doar o sursă de proteine și grăsimi omega-3 sănătoase, ci și o sursă esențială de alți nutrienți cum ar fi iod, vitamina D și calciu, care sunt cruciale pentru o viață sănătoasă.

Iată 10 lucruri extrem de interesante și mai puțin cunoscute despre pești și fructe de mare:

1. Peste 3,1 miliarde de oameni depind de consumul de pește pentru cel puțin 20% din aportul total de proteine animale și încă 1,3 miliarde de oameni pentru 15% din aportul de proteine animale.

2. Consumul de pește a crescut în străinătate de la 9 kg pentru fiecare locuitor în 1961 la aproximativ 20 kg pentru un locuitor astăzi și este de așteptat să ajungă la 21,5 kg până în anul 2024. Din păcate, în România nu se aplică acest calcul. La noi consumul de pește este de trei ori mai mic!

3. Cea mai capturată specie la nivel global este hamsia peruviană - din care un procent mare ajunge să fie utilizată drept făină de pește sau ulei de pește. Este urmat de pollock-ul din Alaska (o specie de cod), tonul, heringul din Atlantic și macroul.

4. Părțile adesea subevaluate ale peștilor, cum ar fi capul, viscerele și oasele de pe șira spinării reprezintă 30-70% din compoziția lor și sunt deosebit de bogate în micronutrienți.

5. Fructele de mare sunt singura sursă naturală de iod. Acest nutrient crucial servește mai multor scopuri, cum ar fi oferirea de ajutor în optimizarea funcției tiroidiene. Este, de asemenea, esențial pentru neurodezvoltarea copiilor.

6. Oasele de ton folosite pentru făină de pește pot îmbogăți dietele tradiționale, fiind o sursă ideală de acizi grași omega-3, vitamine și minerale precum fierul, zincul și calciul.

7. Câștigând popularitate în țările africane, cum ar fi Uganda, făina realizată din fructe de mare sau sardine oferă nutrienți lipsă în principal dietelor pe bază de cereale sau amidon.

8. Produsele din fructe de mare se numără printre produsele alimentare cele mai comercializate - însumând aproximativ 145 miliarde de dolari pe an.

9. 35% din pește și fructe de mare se pierd sau se risipesc - aproape dublu față de pierderile pentru produsele din carne.

10. 8% din peștii capturați la nivel global sunt aruncați înapoi în mare. În majoritatea cazurilor sunt morți sau grav deteriorați.